Здравствуйте!

Всем привет!
 Меня зовут Светлана.
Рада Вас здесь увидеть!
Если я Вас добавила в друзья- значит мне есть чему у Вас поучиться!!!! Или просто интересно почитать!!!
но это не обязывает Вас френдить меня! Только по собственному интересу!
Мои фото  не такие красивые, как у многих… но может иногда это и лучше…
Я часто готовлю из книг, поэтому фотографирую рецепты и выставляю, а не пишу вручную.. ну скажем так: что б видно было, что я не стащила молча этот рецептик у кого-то…
Я повторяшка.. сама не выдумываю почти ничего.. но ссылки даю всегда!

Кошки и личное под замком – для друзей.
На рецепты замки сниму.

В основном рецепты  выкладываю для того:
1)чтобы не забыть самой ;
2)может кому-то они пригодятся!
Потому, что есть интересные и они проверены на получение положительно результата!
 Я не ем многие продукты (молочное, макаронное, экзотику или смешение сладкого и мясного..) поэтому не комментирую то, что не ем. Но ленту читаю всю!
Прошу друзей не обижаться.. но понять вкус творога или устриц.. не могу.. не ем..

 А еще: я  и моя семейка очень любим животных – у нас две кошки (дворяночка и ориенталка) и два кота (донской и петербургские сфинксы)  и   пес – ротвейлер,… и поэтому они есть в моем журнале…
ну вообщем
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!!

    

Каталог рецептов-1

Каталог рецептов-2

если увидите опечатки в словах… извините… и дайте мне знать об этом… сама не сразу могу увидеть.Спасибо!)

 

Многим на нравится обезьяничество.. а я вот решила именно так и поступить.Как не крути, но ведь интересно- кто к тебе ходит, хотя что  б народ тут был.. .

Прикольный виджет, показывает на глобусе из каких стран и городов пользователи приходили ко мне и  кто видит этот глобус в текущий момент.
Глобус можно крутить в разные стороны, приближать.

Установи себе такой прикольный виджет

УРРА! Меренги

Что под все  кат не убрать -кусочками  только убралось…

 А у  меня с первого раза получились правильные безе.Ну мне так кажется))

10 фото для улыбки

Сегодня уже вторник.. чуть не забыла.. что пора улыбнуться.. А на улице стало жуть как холодно.. мы вчера уже достали легкие одеяла.. кошки крутятся рядом.. и норовят все -и пушистые и лысые) залезть под одеяло..Резко переключиться с 32 градусов на16.. довольно сложно.. хотя градусник показывает 20.. но я утром гуляя с собакой (8 утра) я сильно замерзла.первые 10-15 минут.. потом привыкла.
Итак.. фото.. надеюсь у вас вызовут улыбку ..
Моя милая девочка.. она верхолазка.. чем выше тем интереснее.. ну ил наоборот.. чем грязнее тем лучше.. это когда  в обуви любит повалятся.. а потом в кровать.. и вес нормально.. она всегда белая и пушистая.. и именно так!

Все выше и выше..

Евгений Касперский: “Сбой в работе LiveJournal вызван не DDoS-атакой” | Новости Software – 3DNews -

Евгений Касперский: “Сбой в работе LiveJournal вызван не DDoS-атакой” | Новости Software – 3DNews – Daily Digital Digest

Хорошая книга!

 Недавно я купила замечательную книгу

Каждая страница этого объемного справочника по кулинарии до отказа заполнена информацией, которой не найти в большинстве кулинарных книг. Здесь есть советы, как покупать, хранить и готовить сотни обычных и экзотических продуктов, как делать из них вкусные и полезные блюда, не затрачивая на это много времени и труда. Читатель найдет здесь даже такие подсказки, как рационально разместить предметы на кухне или спланировать вечеринку… И все это не считая огромной коллекции рецептов – всего более 900! – на любой случай. Представляю первую запись:

**********************************************************************************************************************************

Авокадо

АВКАДО- см. так же Гуакамоле

Этот фрукт в форме груши используют в мексиканской и южноамериканской кухне.

Авокадо является основой соуса гуакомоле.

Основные советы:

Как выбрать

Взвесьте плод на ладони и возьмите тот, что кажется тяжелым для своего размера.  Большинство авокадо т продаются недозрелыми и поэтому твердыми на ощупь. Мягковатые фрукты все еще полностью не созрели. Чтобы проверить, спелый ли авокадо. Потяните пальцами а черешок на остром конце фрукта. Если черешок зеленый и отрывается легко, значит, фрукт спелый. Коричневый, слишком легко отрывающийся черешок говорит о перезрелом фрукте. Если черешок не отрывается, фрукт неспелый.

Никогда не покупайте авокадо с мягкими пятнами или те, т гремят, когда их трясут.Это значит. Что косточка отошла от мякоти.

Как хранить

Неспелые авокадо следует хранить при комнатной температуре. Спелые авокадо хранят в холодильнике, где они могут пролежать 10 дней.

Как нарезать

Большим ножом разрежьте авокадо пополам сверху вниз, разрезав кожу и обойдя косточку. Разделите половинки. Возьмите половинку с косточкой и положите ее на ладонь или разделочную доску срезом вверх (если она катится набок, сделайте гнездо из полотенца). Проткните косточку ножом. Затем поверните нож и удалите косточку.

Нужна ваша помощь

Уже как Час ищу в книгах рецепт с виноградом. Когда не надо- куча рецептов попадается..А сейчас как назло
Но мне надоть: пирог или торт- сладкую выпечку
Так что б без творога и сухого белого вина и проверенный.Не хочу брать из интернета абы где..

Подскажите может у кого есть…и что б вкусно))
А то придется виноград слопать так… но это не интересно

Спред

Спред (от англ."spread"-пастообразный продукт)-это пищевой жировой продукт (эмульсия типа"вода в жире"), который состоит из молочного и растительного жира с общей массой части жира от 50%до 85% (по определению Госстандарта).
Он упакован как сливочное масло, стоит в несколько раз дешевле.Но спред- это не масло!

Маслом сливочным коровьим можно назвать лишь продукт, изготовленный из натуральных сливок не ниже64%.
А в спредах используют и сливки, и молоко цельное, и пахту, а так же растительное масло(это может быть подсолнечное, соевое. арахисовое, пальмовое, кукурузное).
Допускается добавление витаминов, пищевкусовых добавок, ароматизаторов.
В то же время спред-и не маргарин, так как в нем содержание натурального молочного сырья значительно выше.
Спред предназначен для непосредственного применения в пищу, кулинарных целях, для использования на предприятиях ресторанного хозяйства и пищевой промышленности.

"Самая.кулинарный практикум." 7/2008

Я пользуюсь спредом, когда в тесто надо масло. Где-то слышала или читала, что он вполне может заменить масло.И не вреден.
В кулинарной передаче слышала.. точно..

Патока-продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала.Как правило,используется картофельный и кукурузный (маисовый)крахмал в кондитерском и консервном производстве.
Существует две разновидности патоки:карамельная и мальтозная.
Патока обладает способностью повышать растворимость сахарозы-задерживать ее кристаллизацию,что обусловливает широкое применение ее в консервной промышленности(для приготовления джемов,варенья,повидла,с целью придания сиропу большей вязкости,.длительности и стойкости хранения,а так же улучшения вкусовых качеств).
Отдельные виды патоки широко используются при производстве мороженого и замороженных десертов,что позволяет снизить точку замерзания продукта и увеличивает его твердость и т.д.

Карамельная патока     Мальтозная патока

       

купить можно здесь:www.pekisam.com     сама там  все покупаю

This entry was originally posted at http://lira70.dreamwidth.org/55614.html. Please comment there using OpenID.